Cacao 1 article

Le cacao provient des fèves du cacaoyer, récoltées puis fermentées et séchées avant leur vente ou leur transformation. La Côte d’Ivoire et le Ghana occupent une place majeure dans la production mondiale, tandis que l’industrie du chocolat est largement internationalisée. Les fèves peuvent être transformées en pâte, beurre ou poudre de cacao. Les revenus des producteurs dépendent du rendement, de la qualité, des prix et de l’organisation commerciale, autant que des capacités de transformation des pays exportateurs.